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双皮奶爆炸女子遭毁容 千万别忽视餐饮业经营者责任险

2019-10-14 10:56:52 分类:保险知识    

双皮奶突然爆炸致女子“毁容”

4月2日晚,家住韶关的龙小姐在下班以后约朋友去吃甜品,点了一碗窝蛋双皮奶没想到意外发生了!她刚用汤匙撩了一下找双皮奶里的蛋正准备送到嘴巴开吃眼前双皮奶,居然炸了!这个“炸蛋”双皮奶威力挺大的,不仅眼睛受伤红肿看不清东西,龙小姐的脸部、颈部还有手臂都被烫伤了。

甜品店的学徒操作不当 双皮奶突然爆炸

甜品店的学徒操作不当所致把窝蛋打在双皮奶之后放进微波炉加热比平常多加了一分钟,双皮奶是凝固型食品,在加热过程中,微波可以让水分子转化成游离水,如果食品中还有气体的话,加热可以让空气在短时间增大空气压力,水也会产生过热水。由于是凝固食物有一定的抗压能力,但是一旦受到外力突破了其的极限的话,高压的空气和过热的水会迅速产生气体产生爆炸。

记得小心操作使用微波炉避免发生不必要的危险!

这家甜品店所做食物导致顾客毁容,势必将面临相应的赔偿责任,如果店主有投保餐饮业经营者责任险,情况就不一样了。那么你了解餐饮业经营者责任险吗?下面和小编一起来了解下吧。

潜在风险

餐饮业是指通过即时加工制作、商业销售和服务性劳动等手段,向消费者提供食品(包括饮料)、消费场所和设施的食品生产经营行业。随着餐饮业的不断发展,人们在外就餐频率变得更高,随之而来的各种责任事故也层出不穷,食客与餐厅之间民事责任赔偿纠纷数量越来越多。餐饮经营场所的主要潜在责任风险主要以下几个方面:

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